包子是发酵食品,传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。
包子馒头在我们生活中每天都会出现,机会人们已经离不开它的存在。光光是包子,它的种类就十分多种多样,比如:鲜汁肉包,香菇青菜,梅干菜肉,咖哩土豆牛肉,桂花豆沙,香芋紫薯,香辣粉丝,香菇鸡丁,萝卜丝肉,荠菜肉包等,可以满足广大食客的需求。川菜美食培训汇成都包子培训总部有专业的成都包子培训班,学员可以随到随学,不限时间学会为止。可靠、真实、贴心,让您真真实实的学到技术,学到最核心的东西,并且,后期技术免费更新,保障了您长期经营的产品更新问题。
肉包子秘方教学
包子皮配方:
面粉500克,酵母5克,泡大粉8克,糖20克,水260克,改良剂3克
肉馅配方:
肥肉305克、盐5克、味精10克、十三香0、5克、生抽7克、草菇老抽10克、葱15克、
瘦肉195克、鸡精10克、白糖13克、麻油3克、白胡椒1克、姜10克、温水250克。
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