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猪杂小吃是中国传统小吃，它以猪肉为主要原材料，配搭着时蔬、调味品等制做而成，味道鲜美，遭到很多人的喜爱。但是，现在做猪杂小吃的人却越来越少，为什么呢？
猪杂小吃的制做流程比较复杂，需要将猪肉、时蔬、调味品等原材料洗净，然后将猪肉切成小块，配搭时蔬和调味品，再将其炒制而成，这个流程需要耗费大批的体力，并且操作起来也比较麻烦，很多人都不愿意从事如此的劳动。
猪杂小吃的制做成本比较高，并且价格也不能太高，由于它是传统小吃，很多消费人群都习惯于买便宜的小吃，因此猪杂小吃的盈利也不高，很多人都不愿意从事如此的生意。
猪杂小吃的制做流程中，需要使用大批的油炸，而油炸吃的东西容易造成肥胖和心血管疾病，所以，很多人都不愿意做猪杂小吃，也不愿意吃猪杂小吃。
猪杂小吃的制做工艺比较复杂，需要耗费大批的时间和精力，并且操作起来也比较麻烦，很多人都不愿意从事如此的工作。
现在市场上竞争激烈，很多小吃店都在推行新的小吃，而猪杂小吃则不断被淘汰，很多人都不愿意从事那样的生意。
总结
从上面可以看出，猪杂小吃做的人少的原因有很多，主要有劳动强度大、盈利不高、健康问題、生产工艺复杂以及市场竞争激烈等。猪杂小吃是中国传统小吃，希望有更多的人能够做到可口美味的猪杂小吃，让更多的人能够享遭到这种可口。
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