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西安是中国历史文化名城，還是一个美食之都。做为古都之一，西安拥有多种多样多样的小吃特色，吸引着来自世界各地的游客。下面将介绍一些西安的小吃特色。
肉夹馍是西安最知名的小吃之一。它由烤肉、夹馍和调味品组成。烤肉通常选用猪肉，先用特制的调味品腌制，再放入炭火烤制。夹馍是一种中空的面饼，味道松软。将烤好的肉放入夹馍中，再加上葱花、辣椒等调味品，一口咬下去，香气四溢，肉香扑鼻。肉夹馍的价格大致在10-20元之间。
羊肉泡馍是西安的传统名吃。它由羊肉、泡馍和调味品组成。羊肉选用优质的羊腿肉，先煮熟再切成薄片。泡馍是一种用面粉制成的面片，煮熟后松软美味。将煮熟的泡馍放入碗中，加入煮熟的羊肉片，再加上葱花、辣椒等调味品，最后倒入热气腾腾的羊肉汤，搅拌均匀后食用。羊肉泡馍的价格大致在15-30元之间。
胡辣汤是西安的特色小吃之一。它由猪肉、黄豆芽、黄鳝、黄鱼等食材熬制而成。胡辣汤的高汤呈乳白色，口味醇厚。汤中的食材鲜嫩美味，配搭上辣椒、花椒等调味品，口味更加鲜美。胡辣汤的价格大致在5-10元之间。
羊肉串是西安的传统小吃之一。它由羊肉、调味品和竹签组成。羊肉串选用优质的羊肉，先用特制的调味品腌制，再穿在竹签上，炭火烤制。烤好的羊肉串色泽金黄，外焦里嫩，肉质鲜美。羊肉串的价格大致在2-5元之间。
油泼面是西安的特色面食之一。它由面条、调味品和热油组成。面条选用优质的面粉制成，煮熟后捞出沥干。将热油倒在面条上，再加上葱花、辣椒等调味品，搅拌均匀后食用。油泼面的价格大致在5-10元之间。
以上介绍的只是西安小吃中的一部分，还有很多其他可口的小吃等待着您的发现。不管是肉夹馍、羊肉泡馍、胡辣汤、羊肉串也是油泼面，全是西安的特色小吃，让人回味无穷。
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