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闽南小吃是指福建南部地区的传统小吃，以福州、厦门、泉州、漳州、莆田、宁德等地的小吃为主，其特点是酸甜美味，烹饪技术精湛，深受游客喜爱。
肉夹馍是闽南小吃中最知名的一种，它是用白面馍片加上烤熟的猪肉片，再加上青菜、葱花、辣椒等调味品，最后淋上芝麻酱，搅拌均匀，即可食用。肉夹馍味道鲜美，肉质酥脆，面片香软，配搭芝麻酱，更是可口美味。
福建肉圆是一种热门的小吃，它由猪肉、虾仁、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用面粉包裹，经过油炸，即可食用。福建肉圆色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
福建炒米粉是一种热门的小吃，它由米粉、虾仁、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用油炸，即可食用。福建炒米粉色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
莆田糊塌子是一种热门的小吃，它由糯米粉、虾仁、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用油炸，即可食用。莆田糊塌子色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
厦门豆腐脑是一种热门的小吃，它由豆腐、虾仁、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用油炸，即可食用。厦门豆腐脑色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
漳州螺蛳粉是一种热门的小吃，它由螺蛳粉、虾仁、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用油炸，即可食用。漳州螺蛳粉色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
宁德蚝油拌面是一种热门的小吃，它由面条、蚝油、芹菜、葱花、芝麻等调味品制成，再用油炸，即可食用。宁德蚝油拌面色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩，配搭芝麻酱，更是可口美味。
以上便是福建南部地区的传统小吃，它们以酸甜美味，烹饪技术精湛而著称，深受游客喜爱。倘若你有机遇到福建南部旅游，一定要尝尝这些可口的小吃，相信你会有一段难忘的美食之旅。
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