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南京是一座历史悠久的城市，还是中国美食之都之一。南京美食以其独特的风味、味道和特色享誉中外，不少小吃和特色美食也在国内外享有盛名。本文将围绕南京特色美食小吃进行介绍，为大众提供一次饕餮之旅。
盐水鸭是南京的传统名吃，是以嫩鸭肉为主要原材料，配以特制的盐水调味品，烹制而成的。盐水鸭肉质鲜嫩，肉质紧实，味道爽滑，并且不腻不膻，回味悠长。在南京，盐水鸭几乎遍布大街小巷，如状元坊、大排档、火车站等地，人们可以随时品尝到正宗的盐水鸭。
鸭血粉丝汤是南京特色汤品之一，是以鸭血、粉丝、豆腐、鸡蛋、海带等各种食材烹制而成。鸭血粉丝汤汤色清澈，鸭血和粉丝鲜嫩美味，豆腐、鸡蛋和海带也为汤品增添了不同的味道和营养。在南京，品尝正宗的鸭血粉丝汤较好的选择是去夫子庙美食一条街。
扬州炒饭是南京的特色美食之一，是一道将米饭、火腿、虾仁、鸡蛋、豆芽、青葱等食材炒制而成的传统名菜。扬州炒饭的米粒饱满、口味软糯，色香味俱佳，是南京人最爱慕的简餐之一。在南京，最著名的扬州炒餐厅铺包括扬州炒餐厅和大巴扎。
鸭血粉丝煲是南京地区特色汤锅之一，是以鸭血、粉丝、豆腐、肥肠、黄花菜等各种食材，再配以特制的调味品，烹制而成。
鸭血粉丝煲口感鲜美，味道多种多样，营养多种多样，特别是对于女性来说，具有补血养颜的功效。在南京，可以到玄武区中山陵景区内的“鸭血粉丝煲”饭馆品尝到正宗的鸭血粉丝煲。
蚂蚁上树是南京的传统名菜之一，是将炒好的粉丝和肉末混合在一起，再加上辣椒、葱、姜等调味品烹制而成。蚂蚁上树的粉丝口味柔软，肉末嫩滑，口味鲜美，鲜辣清口，是南京人爱慕的下酒菜之一。在南京，可以到老门东一带的小巷子里找到正宗的蚂蚁上树。
南京大肉夹馍是南京特色小吃之一，是将烤好的薄片牛肉和馍夹在一起，再加上黄瓜、辣酱、甜面酱等调味品制成。大肉夹馍口味多种多样，肉质鲜美，馍软香，配以辣酱和甜面酱更是别有一番滋味。在南京，可以到雨花台区的“九华山大肉夹馍”和“*牌大肉夹馍”等店铺品尝到正宗的南京大肉夹馍。
鸭血粉丝饺子是南京的特色饺子之一，是将鸭血、粉丝等食材制成馅料，包入煮熟的饺子皮中，再加上特制的调味品制成。鸭血粉丝饺子口味鲜美，营养多种多样，味道独特，是南京人爱慕的传统美食之一。在南京，可以到新街口一带的小吃店铺品尝到正宗的鸭血粉丝饺子。
南京糖芋苗是南京传统甜品之一，是以紫色的芋头和红豆为主要原材料制成，再加上特制的糖浆和香料制成。糖芋苗色泽明艳，口味绵软，口感香甜，是南京人喜爱的甜品之一。在南京，可以到夫子庙一带的小吃店铺品尝到正宗的南京糖芋苗。
麻酱烧饼是南京的传统小吃之一，是将烤好的饼皮裹上香味浓郁的麻酱，再加上葱花、芝麻等配料制成。麻酱烧饼口味酥脆，香气四溢，口味浓郁，是南京人爱慕的早餐和下午茶之一。在南京，可以到珠江路和南京大学附近的小吃店铺品尝到正宗的麻酱烧饼。
酱鸭是南京的传统名菜之一，是将鸭肉先用特制的酱料腌制，再用炭火烘烤而成。酱鸭肉质鲜嫩，肉香四溢，口味多种多样，是南京人爱慕的特色菜之一。在南京，可以到雨花台区的“金陵酱鸭”等店铺品尝到正宗的南京酱鸭。
以上便是南京特色美食小吃的介绍，每一种都有其独特的口味和营养价值，是南京的传统美食之一，不仅深受南京人的喜爱，也吸引着越来越多的游客前来品尝。
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