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小吃灌肠，又称灌汤包，是一种以肉为主要原材料，经过搅拌、捏成肉团，再用调味品、淀粉等调制而成的小吃，外形像一个小包子，其特点是味道鲜美，汤汁浓郁，是传统小吃中的一种经典美食。
小吃灌肠的由来可以追溯到清朝，当时有一位叫黄洋的大厨，他把肉末搅拌，捏成肉团，再用调味品、淀粉等调制而成，口味鲜美，汤汁浓郁，非常受欢迎，就有了灌肠这种小吃。
小吃灌肠的特点是味道鲜美，汤汁浓郁，其制做流程也比较简易，只需将肉末搅拌，捏成肉团，再用调味品、淀粉等调制而成，就可以制做出可口美味的小吃灌肠。
小吃灌肠的做法非常简易，首先，准备好肉末、调味品、淀粉等；其次，将肉末放入碗中，加入调味品，搅拌均匀；再次，将淀粉加入，搅拌均匀；最后，将肉末捏成肉团，放入汤锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
小吃灌肠可以单独食用，也能配搭其他菜品一起食用，如配搭米饭、面条等，味道更加鲜美，更能体现出小吃灌肠的可口。
小吃灌肠的食用注意事项非常重要，首先，小吃灌肠的汤汁比较浓郁，所以，在食用时要慢慢品尝，以免造成胃部不适；其次，小吃灌肠的温度比较高，所以，在食用时要注意不要烫伤口腔；最后，小吃灌肠含有较多的淀粉，所以，慢性胃炎患者应避免食用。
总结：
小吃灌肠，又称灌汤包，是一种以肉为主要原材料，经过搅拌、捏成肉团，再用调味品、淀粉等调制而成的小吃，外形像一个小包子，其特点是口味鲜美，汤汁浓郁，是传统小吃中的一种经典美食。小吃灌肠的制做流程简易，食用时要慢慢品尝，以免造成胃部不适，慢性胃炎患者应避免食用。
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