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泉州，古称“泉港”，是福建省的省会，还是福建省特别大的港口城市，是中国四大古都之一，历史悠久，文化底蕴深厚，其特色小吃还是广大游客所喜爱的。
糯米糍是泉州最著名的小吃之一，还是泉州*具有代表性的特色小吃。糯米糍由糯米粉和糯米粉组成，外形呈圆球状，表面有许多小窝，颜色金黄，口味香甜，是泉州*具特色的小吃。
炒蚬子是泉州的一道特色小吃，它是由蚬子、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等制做而成，色泽金黄，香味浓郁，味道鲜美，是泉州的一道经典小吃。
芋头糕是泉州的一道传统小吃，它是由芋头、糯米粉、糖、植物油等制做而成，外形呈圆状，表面有许多小窝，颜色金黄，口味香甜，是泉州*具特色的小吃。
虾饺是泉州的一道特色小吃，它是由虾肉、面粉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等制做而成，外形呈圆球状，表面有许多小窝，颜色金黄，味道鲜美，是泉州*具特色的小吃。
酸辣汤是泉州的一道特色小吃，它是由酸辣高汤、肉丝、时蔬、豆腐等制做而成，高汤酸辣美味，肉丝鲜嫩，时蔬香甜，豆腐绵软，是泉州*具特色的小吃。
糖煎饼是泉州的一道特色小吃，它是由面粉、糖、植物油等制做而成，外形呈圆状，表面有许多小窝，颜色金黄，味道香甜，是泉州*具特色的小吃。
酸菜鱼是泉州的一道特色小吃，它是由酸菜、鱼肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等制做而成，色泽金黄，香味浓郁，口味鲜美，是泉州*具特色的小吃。
肉丸子是泉州的一道特色小吃，它是由猪肉、面粉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等制做而成，外形呈圆球状，表面有许多小窝，颜色金黄，味道鲜美，是泉州*具特色的小吃。
泉州名小吃在泉州市各大街道和小吃店都可以找到，尤其是在泉州市的古城区，有许多小吃店，每家都有自己独特的口感，有的店还会有一些特色小吃，比如糯米糍、芋头糕、虾饺、酸辣汤、糖煎饼、酸菜鱼、肉丸子等，是泉州*具特色的小吃。
总结：
泉州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其特色小吃還是广大游客所喜爱的。泉州的特色小吃有糯米糍、炒蚬子、芋头糕、虾饺、酸辣汤、糖煎饼、酸菜鱼、肉丸子等，可以在泉州市的古城区的小吃店里找到。
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