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卡拉瓦是一种非常受欢迎的小吃，尤其在中国的一些大城市中非常流行。它是一种糖醋口感的炸鸡块，外酥里嫩，酸甜美味，深受人们的喜爱。
卡拉瓦起源于中国台湾地区，后来逐渐传入中国大陆。它的名字源于英文“Karaage”，意为日本炸鸡。卡拉瓦是台湾人对日本炸鸡的发音误解，所以在中国大陆被称为卡拉瓦。
卡拉瓦的做法技巧相对简易。首先，将鸡肉切成块状，用盐、胡椒和生姜腌制片刻，使其入味。然后，将腌制好的鸡肉块裹上一层薄薄的面粉，再放入热油中炸至金黄酥脆。最后，将炸好的鸡肉块放入事先调制好的糖醋汁中翻炒均匀，使其吸收汁液，增添口味。
卡拉瓦的特点是外酥里嫩，口味独特。炸鸡块外层的面粉炸至金黄酥脆，内部的鸡肉则保持着嫩滑多汁的口味。糖醋汁的酸甜口感与炸鸡的香脆味道相互融合，给人一种可口的享受。
卡拉瓦的价格因地区和店铺而异，一般来说，卡拉瓦的价格在10-30元之间。在一些高档饭馆或特色小吃店，价格可能会稍高一些，但通常不会超过50元。
总的来说，卡拉瓦是一种可口美味的小吃，深受人们的喜爱。不管是做为下午茶的点心，也是做为夜宵的选择，卡拉瓦都能带给人们独特的味道享受。倘若你还沒有尝试过卡拉瓦，不妨去附近的小吃摊或饭店尝一尝，相信你会爱上这道美食。
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