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北京是中国历史文化名城，还是中国有名的美食之都，拥有着多种多样多彩的小吃文化。其中，*具有代表性的小吃有：
烤鸭是北京最知名的小吃，它是一种以鸭肉为主料，以调味品和技术制做而成的传统名菜。烤鸭的制做工艺比较复杂，需要先将鸭子洗净，然后放入调味品中，经过数小时的腌制，再将其放入烤箱中，烤制而成。烤鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，口味香酥，深受游客和当地人的喜爱。
北京炸酱面是北京最著名的小吃之一，它是一种以面条为主料，以炸酱、豆腐、肉末等为辅料制做而成的小吃。北京炸酱面的制做工艺比较简易，首先将面条煮熟，然后将炸酱、豆腐、肉末等辅料放入锅中，炒香后加入面条，炒匀即可。北京炸酱面色泽鲜艳，味道鲜美，深受游客和当地人的喜爱。
北京烧饼是北京最著名的小吃之一，它是一种以面粉为主料，以糖、油、芝麻等为辅料制做而成的小吃。北京烧饼的制做工艺比较简易，首先将面粉揉成面团，然后将糖、油、芝麻等辅料放入面团中，搓揉均匀，再将其放入烤箱中，烤制而成。北京烧饼色泽金黄，口味香脆，深受游客和当地人的喜爱。
北京烤鸡翅是北京最知名的小吃之一，它是一种以鸡翅为主料，以调味品和技术制做而成的小吃。北京烤鸡翅的制做工艺比较复杂，需要先将鸡翅洗净，然后放入调味品中，经过数小时的腌制，再将其放入烤箱中，烤制而成。北京烤鸡翅色泽金黄，肉质鲜嫩，口味香酥，深受游客和当地人的喜爱。
北京烤鸭脖子是北京最著名的小吃之一，它是一种以鸭脖子为主料，以调味品和技术制做而成的小吃。北京烤鸭脖子的制做工艺比较复杂，需要先将鸭脖子洗净，然后放入调味品中，经过数小时的腌制，再将其放入烤箱中，烤制而成。北京烤鸭脖子色泽金黄，肉质鲜嫩，味道香酥，深受游客和当地人的喜爱。
北京烤鸭舌是北京最知名的小吃之一，它是一种以鸭舌为主料，以调味品和技术制做而成的小吃。北京烤鸭舌的制做工艺比较复杂，需要先将鸭舌洗净，然后放入调味品中，经过数小时的腌制，再将其放入烤箱中，烤制而成。北京烤鸭舌色泽金黄，肉质鲜嫩，味道香酥，深受游客和当地人的喜爱。
以上便是北京最知名的小吃，它们全是以鸭肉、面条、面粉、鸡翅、鸭脖子、鸭舌等为主料，以调味品和技术制做而成的传统名菜，色泽金黄，味道香酥，深受游客和当地人的喜爱。
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