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四川小吃品种繁多，最让人叫绝的，应该数麻辣烫了，而麻辣烫又分很多种，冒菜就是其中之一，冒菜是一个人的火锅盛宴。在当今倡导绿色消费，健康饮食的同时，冒菜由起初的街边小贩流动经营，发展到现在的大规模、连锁化专业运营，不能不说它的魅力了。
冒菜培训学员作品
川菜汇冒菜特征:香味浓郁,可调出适合各地的不同味型,适合于所有人群食用,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,令人久食不厌,美不可言食材挑选性强,凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。
冒菜作品-冒脑花
川菜美食培训汇冒菜培训内容:
冒菜培训学员作品
1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的挑选和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及储存方法。
5、高汤原材料的挑选和熱制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的储存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及口味的调整。
9、红油辣椒的制作方法和储存方法。
10、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
冒菜培训学员作品
川菜美食培训汇按照标准的比例配方，让师傅手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体, 学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。隆重承诺:包 教包会;教会为止;后期3年内免费技术升级指导。成都川菜美食培训汇冒菜培训,香气扑鼻麻辣适口,食客久食不厌。
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