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成都新都冒菜是四川的特色，冒菜底料用香料炒制出来的底料加各种调味品配出的汤汁烫熟的菜；把各种荤素菜用一个竹勺装好，荤素分开，因为每一份下汤锅烫的时间不一样，在锅里煮熟放到碗里，碗底加各种香料配好，顺便再倒入提前熬制的高汤，菜面上再撒上葱花芽菜，芝麻或者黄豆，一份正宗的成都新都冒菜成品了，简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜底料也分多种，随着冒菜发展延续至今冒菜大致分三种底料，清油底料，牛油底料，混合油底料。底料香料讲究油色鲜红发亮。香气扑鼻，冒菜碗底调味也是非常关键的步骤，各种秘制调味品比例要搭配均匀。冒出来菜品才香，一般一家冒菜经营成本盈利能够达到百分之七十以上。川菜美食培训汇冒菜培训合作欢迎您上门考察品尝味道。电话：028-62453800。
川菜美食培训汇培训中心五大支持：
1、技术支持：正宗成都新都冒菜做法，秘制配方，结合各地口味及饮食习惯，持续新产品、新技术开发。
2、培训支持：培训中心在合作店开业前会对其进行全方面的培训，包括市场调研，价格定位，物料采购，员工招聘和营销策划等。
3、营运支持：提供标准化的操作过程，包括可行性分析、成本控制、日常管理及远程协助等。
4、营销支持：不定期的为各合作店提供各种营销促销方案、广告宣传方案及促销品宣传方案等。
5、管理手册支持：为了让合作商尽快进入经营状态，少走弯路，培训中心特编配了各类经营手册包括员工管理手册，技术操作手册等。由于做冒菜生意，既不需要投资太多的人力，也不需要太多资金，店面的话也不需要太大，有个几平米就可以了。冒菜还可以打包外卖，也节约了时间，场地常用，冒菜是属于消费能力比较强的美食项目。如今的餐饮市场，在众多项目中，休闲小吃项目是相对于来说是比较火爆的，特色小吃店琳琅满目，种类繁多。就单冒菜来讲，全国各类冒菜形式成千上万，放眼望去，无论城市大小、繁华与否，都能看到冒菜店的火爆场面！
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