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现在的小吃种类越来越多，琳琅满目的小吃都吸引着人们的味蕾。火盆烧烤，可能是人类原始的烹饪手法，但是弥漫原始野性的风味，让火盆烧烤至今是人们爱慕的烹饪方式。
火盆烧烤培训现场
伴随社会发展，如今西昌烧烤的方式也越来越多样化，如室内西昌烧烤，铁板西昌火盆烧烤，但是要数经典的还是在深夜的火盆烧烤摊。肉质经过腌制后烤制而成，我们的火盆烧烤技术可以烤出“色香味俱全，肉串烤熟后体型不缩小而变大”，让消费者感觉很实惠。
【培训内容】
肉类海鲜处理、腌制、烤制、销售价格等
肉类：羊肉肉、牛肉肉、猪肉肉、猪排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等。
火盆烧烤菜品展示
骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪等
水产类：、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等
熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等
蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等
【培训课程】
1、培训火盆烧烤原材料的选择、初步加工。
2、西昌火盆烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类火盆烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4、培训花样蔬菜串类火盆烧烤原料的处理和制作方法。
5、培训鲜鱼、大虾类火盆烧烤原料的处理。
6、培训花样水果串的制作和处理方法。
7、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
8、训调味盐、调味油配方与技术。
9、训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
10、训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
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1、水果类风味粉和风味酱制作技术。
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