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成都西昌火盆烧烤技术培训透露西昌火盆烧烤用什么油好？
西昌火盆烧烤要想烤的颜色比较漂亮和香，对油的使用也是有一定要求的，那么火盆烧烤较好刷什么油好呢？下面就给大家解答下这个问题。
西昌大竹签烤肉培训
首先做西昌火盆烧烤你不能用这几种油：地沟油、菜籽油、茶油、猪油、鸡油、鸭油等。别问为什么，做火盆烧烤时你不要用就对了，那么除了这些，我要用什么油呢？除了这些油以外你还有很多油可以选择，例如：花生油、大豆油、金龙鱼油、普通餐饮食用调和油等。
火盆烧烤用什么油
西昌火盆烧烤
如果你做西昌烧烤是想卖给别人吃，那么什么花生油、大豆油、金龙鱼这些油也是不行的。笔者建议大家在做火盆烧烤油的时候，在油里面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒这四种天然药材，用水把它们清洗干净之后，再入锅里面和花生油、大豆油、金龙鱼这些油慢慢熬制，最后再放适量的“紫草”添加颜色即可。
按照笔者说的以上方法，熬制出来的西昌火盆烧烤油*对颜色漂亮，而且比你直接刷没有经过任何处理的花生油还要香至少两倍。
下面笔者就把火盆烧烤油配方给大家，希望对广大西昌火盆烧烤制作者有所帮助。
食材：花生油500克，花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克，辣椒粉30克、紫草2克。
制作步骤：
1：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。
2：将花生油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。
3：将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。
4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到50-60度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作西昌火盆烧烤。
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