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川味火锅简介：川味火锅又叫清油火锅，是在成都火锅基础上逐渐演绎而来的，与牛油火锅不同，川味火锅调制流程中主要采用菜油，并在其中加入各种香料加以调制，并且适当降低了传统牛油火锅的麻辣味，吃起来麻辣适中，味道鲜美不油腻，并且汤汁看起来红亮不浓稠。
火锅炒料教学现场
川味火锅培训内容：
（1）川味火锅底料的识别和配方。
（2）川味火锅香料的识别和配方。
（3）川味火锅糍粑辣椒的制作方法。
（4）川味火锅底料的炒制方法。
（5）川味火锅老油的处理方法。
（6）火锅味型的调配方法。
（7）火锅秘制味碟技巧。
（8）熬制流程中的常见问题和处理技巧。
（9）川味火锅的勾兑方法和技巧。
10、川味火锅主要原材料的好坏识别等。
火锅大锅炒料学员铺面指导
川菜汇培训优势：
纯中药火锅底料配方
（1）全程指导教学。
（2）采取一对一手把手教学方式。
（3）推崇实战教学，学习流程以实操为主。
（4）不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
（5）提供免费的技术升级服务。
（6）创业的朋友，免费提供创业技术指导与管理指导。
川味火锅培训时间：
川菜汇全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
川味火锅培训方式：
目前主要有两种教学方式，一种：学员自己到成都总部来学习；二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来成都，我们可以安排直接上门教学。
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