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自古攀枝花火锅行业就有一句话叫，传方不传量、必定害死人。从这句话，就可以清楚的知道，攀枝花火锅配方对整个攀枝花火锅技术来说是多么的重要，大家都一定知道中药材是相生相克，相辅相成的道理，中药材不能随便轻易的搭配，一旦出错，会让人有性命之忧。
大家也一定知道香辛料其实也是属于中药材，在火锅里面如果香辛料配比出错，轻者让火锅味道出不来，火锅味道平淡无奇，毫无精湛之处，让食客吃了一次，再也不想来二次，那是非常失败的了，当然如果配方不对还会将成本无谓的增高，因为有的香料是会相互克制的，导致不能正常出味，严重的后果不堪设想，所以学习攀枝花火锅技术一定要到专业的机构学习，万不可随便相信一些个体，号称自己在什么什么知名火锅店任总厨什么的个人，那样的人是没有可能让攀枝花火锅技术学员真正学到过硬的攀枝花火锅技术的。
1、攀枝花火锅原材料的挑选和辨认。
2、攀枝花火锅原料的处理处理方法。
3、攀枝花火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料流程常见问题的解决方法。
4、火锅油的处理和制作。
5、攀枝花火锅兑锅的方法。
6、攀枝花火锅菜品的制作，比如怎么发毛肚、怎么发鸭肠、如果制作香菜丸子等。
7、攀枝花火锅的各种蘸料的制作与调配。
8、攀枝花火锅全套配方技术无条件提供。
9、还会免费教授三个清汤类型的锅底，比如三鲜锅底，番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。
川菜美食培训汇优势：
攀枝花川菜美食培训汇学员面馆也遍及全国。攀枝花川菜美食培训汇面食培训的火爆程度随处可见，在学校的门口，在一些美食街上都可以看到面食的盛行，人们爱慕吃攀枝花这些著名的面食，也爱慕专门来品尝面食，在尤其是中午和傍晚到到来之后都是面食消费的高峰期，就这一段时间就能够为大家带来几千元的收入。攀枝花川菜美食培训汇面食培训，面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心挑选的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。
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