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川菜美食培训汇小火锅做法培训内容：
1、火锅原料的识别及鉴定；
2、火锅香料的特点及作用；
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法；
5、各种火锅底料的核心配方；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、火锅糍粑辣椒的做法技巧；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）蘸碟的制作；
川菜美食培训汇餐饮都江堰火锅做法培训精英荟萃，有的曾经是知名火锅店的高级炒料师，有的曾经是独立经营过二十年以上火锅店的boss，各怀绝招，从业经验丰富。川菜美食培训汇火锅技术配方培训，不管是正宗的老火锅，还是新派火锅，都有自己的拿手绝技，来川菜汇学习正宗火锅技术，就是你好的去处。
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
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