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成都川菜汇火锅技术培训内容：
（1）成都火锅原料的选择和辨认。
（2）成都火锅原材料的处理加工方法。
（3）成都火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料流程常见问题的解决方法。
（4）火锅油的处理和制作。
（5）成都火锅兑锅的方法。
（6）成都火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等。
（7）成都火锅的各种蘸料的制作与调配。
（8）成都火锅全套配方技术无条件提供。
（9）还会免费教授三个清汤类型的锅底，比如三鲜锅底，番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。
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