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我是做火锅，串串底料做法培训以及底料批发的，我很确定建议便是，加盟店去学习较好，由于有很多人培训完了又来到像我们这种加盟店再学习，主要原因有以下几点:
第*，加盟店的口感是利用食客慢慢建议，慢慢调整出来，是经过市场验证的，因此你学习回去，也能够符合市场味道需求。
第二，加盟店你可以学习到很多创业相关的东西。比如，炒制底料技术，拉油技术，老油制做技术，干碟，香辣酱等。
后厨技能：汤底制做，切配菜，制做菜肴，兑锅过程
前厅技能：麻辣牛肉，香菜牛肉，红酒牛肉等制做，小郡肝制做，肉制品腌制，其它菜肴处理，菜肴设置，营销策划，人员管理配备
店内搭配小吃：红汤糍粑，冰粉，冒脑花，冒鸭肠，鱼片，兔腰，小土豆，肥牛，毛肚，酥肉等小碗菜的制做
营销技巧，选址建议，赠送，厨具采购清单，所有创业的技能都可以学习到。
第三，加盟店培训更加直观，更能够实现场景还原，做出回去创业不乱，比如锅用多大，桌子上要留多大的孔，客人来了怎样接待，怎样收台，怎样高效安排客人入座增加翻台率等。
综上所述，建议选择加盟店培训，学习火锅技术。
培训班费用几千是由于是通过你学习什么和你学多长时间而定的，像学习三个月，半年，一年，年两，这些的的学费也就不一样，你学习的时间越长，确定学习的东西也就越多的，
在酒店全是让你看着，也不会一步步手把手的教你，能学会就学，学不会就那样，主假如先打杂做起的，这个利用自身条件去选择，你自己觉得有天赋，那么在酒店学习还是可以的，只要能坚持下。但也是建议你去学校或者靠谱培训的地方学习比更好
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