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成都火锅起初是明末清初时期成都嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。川菜汇学火锅底料的做法，既不失传统成都火锅的风味，但又比较适合新新人类的口味。寻找专业火锅底料的做法培训，成都川菜汇有的就是专业的大厨团队，一对一的教学习火锅底料配方!
火锅大锅炒料学员铺面指导
成都火锅底料的做法学习，对于火锅店来说是一项长期的必修课。川菜汇专业火锅商机培训学习，有多年的底料传授经验。对需要的朋友提供学习。培训中牛油的处理十分得当，在烫煮的时候，牛油可以黏附在食物上，这样吃起来味道才能直击味蕾，就像成都人耿直豪爽的个性一样，存在感鲜明。这些正是川菜汇在正宗成都火锅做作教学，在配方上面的体现。
其实火锅底料关键的就那么几样，关键是食材的选择得够地道。详细的制作方法，川菜汇有一对一的专业教学，学会有保障。成都的火锅，讲究的就是这个牛油锅底，牛油有着厚重的香味，能很好地吸收其他香辛炒料的味道。建立在实力牛油基础之上，川菜汇打造出了自己的专业火锅底料培训制作，全套技术无保留传授，创业口味不用愁!
另外，更有少不了的经营技巧传授，火锅食用应该先荤后素。烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时，须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。以小见大，亲切营销，拉近与消费者的距离!
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