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四川川菜美食培训汇火锅做法培训内容:
1、火锅底料炒制技术;
2、材料的作用及选购技巧;
3、火锅高汤熬制技术;
4、火锅店食材菜品制作;
5、清汤锅底调配技术;
6、火锅红油制作及处理;
7、火锅香味呈味原理指导;
8、辅助梳理火锅店后厨高效过程;
9、师傅操作时精讲学员观摩、听、记笔记;
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