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其实西昌烧烤在我们周围到处都能看到，很多人选择做夜市火盆烧烤肯定有一定的原因，对于想学火盆烧烤的人来说还有很多需要学习和知道的地方，在这里本世餐饮跟大家分享一下关于西昌火盆烧烤的一些小常识
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现代人如果身处自然界中，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回顾和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的智慧才智发出由衷的赞叹。
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火盆烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合火盆烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材西昌烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木火盆烧烤味道一般。
火盆烧烤店装修展示
使用材料
火盆烧烤菜品展示
主要用具
火盆烧烤叉，金属火盆烧烤针，竹制火盆烧烤签，大块火盆烧烤炭（人均
1、5斤可烧3小时），锡纸，西昌烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），火盆烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，火盆烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装火盆烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）
主要食物
腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），
猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
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