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火盆烧烤是一种美味的食物，深受人们喜爱。火盆烧烤做起来很方便，一般到了夏季，在街上会有很多火盆烧烤的小店，走在街边便可以闻到阵阵的火盆烧烤香味，你是不是也流口水了?那么户外火盆烧烤都需要准备些什么？
户外西昌火盆烧烤可以说是最自由的饮食形式之一啦，所以食材选择上也遵循着自由原则，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外火盆烧烤食物。
1、肉类食品：西昌烧烤主力军，羊肉串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡胗等等。
需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味更佳!羊肉是户外西昌烧烤的明星，最适合西昌烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香！西昌火盆烧烤牛肉我们可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。而鸡肉的任何部位都是西昌烧烤的好材料。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是火盆烧烤架上的明星。
2、水产类食品：海鲜也是户外西昌烧烤另一大主力
火盆烧烤菜品展示
关键在于选购新鲜的海鲜和调味。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意“鲜活”两字。
3、蔬菜瓜果类：调剂油腻，制作简单
土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜都是广受户外西昌烧烤者喜爱的西昌烧烤蔬菜。这些食品要经过适当加工，出发前土豆和红薯去皮，切片（为防氧化变色，不可长时间放置）。很多蔬果不烤也可以吃，或者带点沙拉酱拌上，就成了一份简易蔬果沙拉。
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