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香辣现捞卤鸭头
目前“卤味现捞”一词在全国风靡流传,卤味现捞的定义也就五花八门了。知晓的行家都知道这里面的故事,但对于行外人就增添了一层神奇的面纱。今天给大家揭晓面纱背后的故事。
馋嘴鹅技术培训
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卤百汇现捞学员店
武隆川菜美食培训汇卤味现捞培训内容:
现捞卤菜培训教学现场
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、卤味现捞上糖色,调味等等技术 。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、卤味现捞全新第三代技术配方无条件提供。
武隆川菜美食培训汇餐饮培训:
1、学校准备原材料,师傅与学员一对一教学。
2、学员练习,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3、学员自己练习,改进。
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