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成都这座城市可以说是美食的天堂，很多人为了品尝成都的美食而前去这座城市，成都除了热辣的火锅之外，还有一款美食可以说是人尽皆知，那就是四川面食小吃。面食对于我们国人来说可能没有什么特别，很多地区都有当地的特色面条，但是四川面食小吃却不得不说，它的确是有其过人之初，哪怕是普普通通的一碗素面，也能留住食客们的胃与对它念念不忘的心。老城街小面做法,四川面食小吃碗底配料，四川面食小吃价格不贵，但是男女老少都适合吃这样的一款面食，发展到现如今四川面食小吃已经有多种选择和口味，符合不同的食客们的味蕾需求，因此想要学做四川面食小吃开一家面馆是相当有市场前景的。
葱油拌面的做法用料：切面200克、香葱30克、油100毫升、盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖1/2茶匙做法：1、香葱清冼干净后切成段(长短随意)，将水尽量沥干备用。锅中放油，用小火烧至四成热时，加入葱段。2、将油锅一直保持小火，持续炸20分钟左右，中途要不时拌匀葱段，以免炸煳，等炸至葱色变成金黄色，滤渣取油即可(本帮的葱油做法中，在葱油做好以后还需要加入酱油、白糖等调料再煮开)。3、汤锅中放水烧开，放入切面煮熟后捞出，沥水后放入一个较大的碗中，放入熬好的葱油，再倒入酱油、白糖以及盐。4、用筷子将面条和葱油、调料沿着一个方向搅拌，拌匀即可。多熬的葱油可以用容器盛好密封以后放冰箱保存，随时都可以取出拌一碗。就算不曾去亲自去过成都，相必你也一定曾认知过成都菜辣的美名，在心中对于成都菜肯定也有一个大致算是明确的领略，一个字来概括就是辣，但是你所不知道的是成都菜的辣可有讲究。成都菜的辣和别的地区菜的干啦，仅仅强调舌头的烧灼感，所不同。成都菜的辣，讲究的是麻辣鲜香。老城街小面做法,四川面食小吃碗底配料辣里有香味有回味，有各种食材，搭配而成的各种鲜味，各种奇妙的口味，掺杂在一起。成都在很讲究1+1大于二的功效，发挥出每种食材的特色，在相互融合和相互贯通之中达到食物口味的升华。起初当四川面食小吃开始火爆，很多商户看到了四川面食小吃将是一个可造之才，因此将目光都对准了它，纷纷开起了四川面食小吃面馆，然而事实上他们并没有掌握到四川面食小吃制作的精髓，因此山寨版的这些四川面食小吃，由于味道不过关，并不能开的长久，便匆匆倒闭了，只是昙花一现便偃旗息鼓。这也正是那句话，四川面食小吃想要开的长远，如何能够不发挥自己的特点，麻辣鲜香？四川面食小吃的市场，将来会是十分广大未来之路也会很长，这个判断是毋庸置疑正确的。可是所谓的四川面食小吃，未来之路的长远指的是正宗的四川面食小吃，也就是说只有麻辣鲜香的四川面食小吃才能走的更远。冒牌货，终究是冒牌货会被历史和人民所抛弃。靠价格战苟延残喘的盗版四川面食小吃势必将赔了夫人又折兵。一种食物的精髓和灵魂就在于他的味道，而不在于价格。当今社会在大家都已获得温饱的情况下，味道格外好，格外美味的四川面食小吃就显得格外，极其抢手啦。所以，不做到正宗好味道的四川面食小吃可是卖不出去的哟。川菜汇麻辣小面特色：辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长
川菜美食培训汇小面作为一个出餐快、口味佳、品质好的四川面食小吃产品，很容易抢占午间消费市场，深受学生、上班族等消费人群的喜爱。
川菜美食培训汇小面培训培训及服务：
1、制作培训：针对小面的制作手法、配料克重等进行完整的操作培训，精准到克。
2、运营培训：针对培训学校培训四川面食小吃后，怎样经营及管理，发展的方向等全程培训服务。
3、店铺装修：根据您的店铺情况制定出合理的设计方案，提供设备采购服务。
豌豆的加工处理市场直接购买500g干豌豆，提前用冷水泡10小时，泡涨后滤干水，倒入高压锅，加入水淹没碗豆1公分，加入食用盐3g,待高压锅上气后关小火，压15分钟，即为成品。
红烧牛肉面、红烧肥肠面的做法培训，不同种类的面，其打料手法是不一样的。四川面食小吃的重点在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合;炸酱面的重点在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥肠面来说，牛肉的鲜嫩入味以及肥肠的鲜香有嚼劲才是重点。如果牛肉熬制的时间和手法不对，那么所呈现出来的成品要么是肉质太老，要么是牛肉不能入味。肥肠亦是一样，处理不得当其独有的味道便会一直如影随形，影响食欲。怎样才能保证牛肉的鲜嫩和入味，又该怎样解决肥肠味重的问题，这对于行业内的所有四川面食小吃培训来说，都是必须给客户提供的核心解决方案。我们以独有的制作工艺来回答了这个问题，并将之毫无保留的传授给了学员。四川面食小吃学习芝麻酱的做法：1、配料：芝麻酱是，开水是。2、做法：芝麻酱边加开水边搅拌，以开水解开芝麻酱至稀糊状。以上老城街小面做法,四川面食小吃碗底配料由川菜汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国四川面食小吃大赛“四川面食小吃50强”、“四川面食小吃技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜汇开设的明星课程有：四川面食小吃培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
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