- 培训咨询：028-6245 3800
川味面条培训,川味面条那里培训成都的特色小吃众多而川味面条就是一道备受喜爱的美食代表，口感风味好，带来鲜香的体验。川味面条的做法和配方是什么？想要学习小面的话，川菜汇就有很多专业的培训和介绍，帮助真正地做好小面调味，口感更为纯正。
学习小面一定要到正规的机构边学边做
正如地方性特色小吃，重要的是配方。因此，有些品牌直接经营，但没有培训。目的是不想让别人知道食谱。但成都的小面不同，主要以培训和参加培训为主。
1、川味面条的具体佐料介绍
这里说一下主要的佐料，有辣椒、八椒、麻椒、鸡精、酱油，具体的我们就不说了。毕竟配方也是有版权的，如果你想知道具体的配方，欢迎你直接联系我们的客服咨询。另外，有投资者直接在网上搜索川味面条的佐料都有哪些，而且也有一些比较详细的答案。这里和大家说一下，网上的配方都是别人自创的，你可以试用一下，但是只符合小众人群。所以，学川味面条技术的话还是要到到专业的机构。
2、川味面条的佐料好买吗
这个是比较好买的，知道具体的配方之后，你就可以直接到当地的农贸批发市场购买既可。
成都食物以辣为主，比如川味面条，麻辣烫等。除了当地的特色小吃，很多培训机构也有其他流行小吃的做法培训。有很多外地人为了学习厨艺，会专门到成都学习。正是因为去一趟不容易，所以大家都想能够一次多学几门小吃做法。这样回到自己的家乡，想要创业的选择性也广一些，以后也会有更多的项目可以开店选择。成都小吃培训在哪学，成了让这些人纠结的地方，不知道该怎样选择。
一、成都小吃培训要找正规的培训机构
正规的机构，会聘请小吃专业厨师，有的厨师只钻研一门技艺，所以做出来的小吃格外美味。川菜汇餐饮就有各种小吃的专业授课，让学员可以学到多门小吃烹饪技艺。
二、成都小吃培训要边学边做
只有边学边做，才能学的更快。如果只学不练，学员就不一定能够很好的学会。我们的成都小吃培训，会让学员在老师的指导下，亲自操作实验，直到做出满意的小吃为止。
秘制酱油的制作方法准备材料：酱油500g，清水30g、红糖粉20g、味精5g、姜片10g、大葱段10g。具体做法：酱油倒入锅中，开火，红糖用清水搅拌融化后倒入锅中，在依次放入姜片，大葱段，中小火慢煮10分钟左右，加入味精搅拌均匀，关小火，煮至酱略显浓稠的时候，关火起锅，即为成品。
杂酱，一般做为杂酱面等正餐的辅助佐料，通常有肉沫杂酱面、鸡蛋炸酱、素炸酱等。一碗好吃的杂酱面不可或缺的是美味的炸酱，酱肉面是成都市燥子面的这种，燥子面如何样吃，全看燥子弄得好吃不，下面川味面条培训就来介绍一下杂酱面中的炸酱详细做法与步骤。
一、杂酱的材料主材：猪绞肉150公克,豆乾5片。葱1支,大蒜3粒,姜2片。
调味料：甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,米酒2大匙。
杂酱面的杂酱如何做?
二、成都川菜美食培训汇小面介绍杂酱面中的炸酱详细做法与步骤：
豆乾洗净切成薄片再切成细末，大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末，蒜末，葱末，再倒入绞肉及豆乾，以小火煮熟後再加调味料炒香即可，盛出普通的炸酱。
1、先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)。
2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。
3、肉切成小丁(较好是有一点肥的，比较香)丁越小越好，葱切成末，备用。
4、油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
10、吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。不要放在露天，以免生毛。
厨房人员的培训很重要，因为涉及厨房人员、原料、质量、安全等管理，其中人员管理是重点工作，如何加强对厨房人员的管理?有效的培训是人员管理的主要任务，是提高人员素质的有效方法。一些成功的企业都十分重视员工的培训，把有效的培训视为“经营战略”的任务，把人员培训称之为“智力能源开发”。他们认为，当今企业间的竞争，本质上就是企业人员素质的竞争。(1)岗前培训：岗前培训主要是对新员工的教育和训练。对于厨房人员的岗前培训，不仅需要进行思想教育和专业技能训练，而且需要进行厨房生产岗位职责、工作范围、工作任务、厨房设备使用、厨房的各项规章制度等知识的培训，使其能明确自己的职责和义务，掌握初步的专业技术和操作技能，缩短工作适应期，从而能尽快地上岗工作。(2)岗位培训：岗位培训，是指在某一岗位上必须具备的技能培训。厨房生产是一项技术性很强的工作，它要求每一位员工具备一定的专业技术，并在岗位上不断提高烹饪技艺。这种岗位培训，不仅是每一位厨房人员自身发展的需要，而且还是厨房生产管理的需要和饮食市场竞争的需要。岗位培训的途径有多种，常见的有：A、送到专业院校去学习;B、送到专业培训班进行普及培训;C、在本饭店内进行技术交流提高培训;D、送至其他饭店进行实习培训;E、外聘一些技艺高超的特级厨师来饭店进行短期传授技艺等等。川菜汇餐饮集团在自己经营的流程中总是有一套方法的，不管是员工培训还是经营管理都是很全面的。在各个方面的*美才会有今天的店遍布全国各地的现象。芽菜的加工处理选材：选用成都碎米芽菜500g，如果购买的芽菜太咸，需要先用水清洗一下，滤干水分再用。炒制：冷锅倒入色拉油80克，油烧热后，关小火，倒入芽菜，炒出香味后出锅，即为成品。
以上川味面条培训,川味面条那里培训由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面条大赛“川味面条50强”、“川味面条技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜汇开设的明星课程有：川味面条培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜美食培训汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
1455
+1
