- 培训咨询：028-6245 3800
今天川菜汇给大家分享的是川菜美食培训汇学员谢小娟的烧烤开店故事。
亚热带季风性湿润气候正浸润着成都的夏天，深夜十二点，在成都大坪区的一家烧烤店内，一场美食正在酝酿。
成都烧烤，来自江城成都独特的美味。谢家boss娘谢小娟凭借在此开烧烤店已有2年的经验，将来自各地的美食，以独特的手法制作出了符合西南人口感的川味版。她的老公谢江先生也在旁边麻利的准备着食材，摊位前的人很多，生意很火爆。这里，每道菜品的制作工艺和烤制工艺都已经到达了炉火纯青的地步，来满足各路挑剔食客的味蕾。
烧的滚烫的烤具，触碰各种美食的表面，释放出了高额的热量，美食的外壳与高温接触，产生了奇妙的化学变化。肉串半透明的肉质随着高温的作用向四周散发出诱人的肉香。川菜特有的麻辣，佐以新鲜食材富有弹性的口感，咬一口，在味蕾处产生了奇异的口感。
每一个物种都是来自大自然的馈赠，而人类通过古老的商品经济模式，将这种美食传递了出去。深夜十二点，正是成都人吃烧烤的高峰，各路吃货齐聚这个在附近很有人气的烧烤店，好不热闹!
现在，让我们一起走进这对平凡夫妻的生活，关于他们，背后有着如何样的烧烤开店故事呢?
小时辍学读书少，打工路上感慨多
谢家两口子都是成都本地人，家庭环境都不怎样好。今年32岁。初中还没有毕业，就出去打工去了。年轻人，在外打工，没有技术，没有文化，只能进了一家成都的厂房，一天工作12个小时，每天做些毫无技术含量的工作，勉强度日。
记得有一次，谢小娟在厂房做零件的流程中，本来不是她的问题，就被boss莫名其妙的一顿臭骂。她很是委屈。对，跟别人打工，一辈子都会这样没有出息，过着寄人篱下的生活。自己和老公还很年轻，还可以创造。现在自己又有了身孕，就算为了肚子里的孩子着想，也要站起来，给自己创造一个不一样的人生。对，她要开店，自己做boss，有一份属于自己的事业。
开店路上遇坎坷爱拼才会赢
2021年，夫妻俩所在的厂开始走下坡路，他们决定自己打开一片新天地。2021年10月，夫妻俩揣着这几年辛辛苦苦攒下来的钱，匆匆前去一家生意很好的烧烤店学习烧烤技术。刚去店里的时候，boss很热情。可后来，boss每天只顾着照顾店里的客人，几乎不怎样教给他技术。几个月下来，夫妻俩每天认真学习，却还是不会自己动手制作出和boss制作出的口味相同的烧烤。这让他们很是苦恼。
这样下去不是办法。要开烧烤店必须自己学会烧烤核心配方。夫妻俩不是个轻易服输的人。在网络的帮助下，他总结了去实体店学习技术的经验教训，决定改去培训基地学习烧烤技术。一段时间后，他们终于在网络上找到了一家叫川菜美食培训汇餐饮开店培训基地的地方。
在川菜美食培训汇，夫妻俩不仅学到了好的烧烤技术，还有了一批一起在开店路上一路同行的兄弟姐妹。当学成的那一天，夫妻俩语重深长的说道：“开店路上遇坎坷，爱拼才会赢。”一句简单的话语，表达了他们久违的心声。
不能小富即安未来他们将有更大目标
2021年，是夫妻俩人生道路上的又一个转折点。
通过2年多的努力，夫妻俩的烧烤店已经从当初无人识变成了附近小有名气的烧烤店。还因此，上了当地的美食节目。绝美的味道，让夫妻俩的烧烤店人气一路飙升，营业额也是蹭蹭蹭的一路往上涨。
夫妻俩表示，现在他们每年轻轻松松就可以赚几十万。现在，也算是生活奔小康了。但是，不久的未来他们将有更大目标，会开第二家、第三家、第四家、第五家分店……，把自己的烧烤事业做大做强!
夫妻俩说：“下岗并不可怕，可怕的是因此而丧失了生活的勇气，丧失对人生的追求。我们不是最成功的，但我们愿做一个最努力的人!”
从经营烧烤店起家，一对平凡的夫妻终于尝到了成功的滋味。
川菜美食培训汇这样的烧烤开店者很多，他们做着油盐酱醋这些最简单的事情，却有着自己不平凡的开店理想。他们的台词和人生并不复杂，但寥寥数个画面，就勾画出了命运的痕迹。深夜食堂，有平凡努力也有几经坎坷，有相濡以沫也有生离死别。
你的深夜食堂呢?
或许你也爱慕深夜去吃点美食
会上三五好友
或许你也开着一家小饭馆
有着自己的开店辛酸
与食客一起经历着人生五味
川菜美食培训汇“深夜食堂”开席
欢迎大家在评论区留言分享
写下你们与美食故事
聊聊你们的开店感悟
标签：
+1
