姓名:董智平
籍贯:成都酉阳
所学内容:成都面条、钵钵鸡、凉拌菜卤菜技术
入学时间:2021年2月25日(正月初十)
川菜美食培训汇成都面条、钵钵鸡培训学员董智平(右)和陈松师傅(左)的合影
学特色小吃就来专业培训基地川菜美食培训汇
董智平在2021年2月25日(正月初十)来到川菜美食培训汇餐饮开店培训基地,报名学习了成都面条、钵钵鸡以及凉拌菜卤菜技术。
董智平认为,学特色小吃就应该来到专业培训特色小吃的地方,这样经过专业性的学习,才能更扎实的掌握好技术。川菜美食培训汇餐饮开店培训基地,成立15年以来,专业培训成都面条、钵钵鸡、特色卤菜、特色烧烤等小吃,学员创业案例多,生意好的也不在少数,是学习特色小吃最理想的去处。
川菜美食培训汇成都面条、钵钵鸡培训学员董智平(右二)和陈松师傅(中)、同学们的合影
3年前就开始开餐饮店来川菜美食培训汇学精技术
董智平是地道的成都人,今年37岁。其实早在几年前,他就开始接触餐饮行业,并先后在家乡酉阳当地的冒菜、炒菜店帮厨长达3年之久。后来,深知餐饮行业盈利大的他,于2021年自己做boss开了一家快餐店,主营面食、汤圆、炒饭盖饭等。
董智平说道:“我位于酉阳的店面是自己的店面,有30个平方左右,无需交押金,距离酉阳龚滩古镇仅一个小时的车程。旅游旺季的时候平均每天有5000元左右的收入,旅游淡季的时候平均每天也有1000元以上的收入。看着当地旅游行业发展越来越好,他就有了学习特色小吃的想法。”关注了川菜美食培训汇很久,来川菜美食培训汇品尝了成都面条、钵钵鸡之后,他就果断报名学习了技术。
川菜美食培训汇成都面条、钵钵鸡培训学员董智平(二排左二)和陈松师傅、同学们的合影
在川菜汇每天都有新的收成今后的发展方向是特色小吃和旅游相结合
在川菜汇,董智平每天都有新的收成,经过师傅专业的讲解和指导,董智平很快就掌握了技术。3月4日(正月十七),是他学成归去的日子。学成归去后,他将把成都面条、钵钵鸡等特色小吃在当地发扬光大。今后的发展方向是特色小吃和旅游相结合。
创业经验:董智平也算接触餐饮行业多年了,自己也开了3年左右的快餐店,说到创业经验,他说道了三点:“1、做生意人际关系很重要,尤其是餐饮行业。我在当地镇上是第*个开面店的人,和当地旅行社的导游和司机关系好,他们会在旅游旺季开车带客人直接来我店里消费。2、热情服务让更多当地老顾客满意,带来新顾客。3、自己的产品优势要强,味道要好,要不断学习。”
学习心得:在川菜美食培训汇学习期间,董智平说道,就拿面食来说吧,自己面店之前只有色拉油、菜籽油、猪肉几种调料,但是经过专业的学习,自己不但学习了辣椒油、混合油等14种调料。还学到了包括肥肠面、牛肉面等20种小面的制作。技术可谓飞涨。经过专业的学习,自己不仅真正掌握了一项技术,还学会制作成都面条这种地道特色小吃的美味。自己作为成都人,能够发扬家乡美食,感到很自豪。
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