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2021年4月中旬，川菜汇川味面条培训学员林启超在四川成都开了第*家川味面条店。2021年5月25日，他又在成都开了第二家川味面条分店，速度惊人。而更让人感到瞠目结舌的是，这两家店开业至今已经有一年多时间了，任何一家每天的营业额都在3000元左右，营业状况好的时候单店销售额甚至超过了4000元。
川菜美食培训汇川味面条培训学员林启超
林启超今年37岁，四川人。之前和妻子一起经营过8年之久的快餐店。他和妻子都是不甘落后的人,由于川味面条正适合当下市场需求，名气大，好吃不贵，属于大众消费。他们毅然关掉了之前的快餐店。于2021年2月22日，来到位于成都市沙坪坝区大学城西永的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，跟着基地陈松师傅学习了正宗的川味面条技术。
“川菜美食培训汇川味面条的味道美味，吃了让人还想吃。陈松师傅教学认真、仔细。”林启超在川菜汇圆满的完成了川味面条技术的学习，带着满意的微笑离开。
回到家后，他找了一个多月的门面。才找到了他现如今位于成都的第*家面店，有50个平方左右，于2021年4月中旬正式开业。2021年5月25日，他又开了第二家川味面条分店，也有50个平方左右。林启超对门面的选址很讲究。有自己独特的理念。一般开店者的思维是，门面租金越低越好，节约成本，但是林启超在这个方面显得很“高调”，直言自己第*次开面店的总投入肯定会在10万往上走。多年的生意经验，让他深信一分价钱一分货的真理，所以，加上转让费、装修和购买设备，他每个单店的投入在30-45万之间。事实上，门面租金虽然贵点，但是好的门面人流量大，营业额提上去了，多的都赚了。
林启超店里的牛肉面
另外，林启超很重视面的味道，把“餐饮业味道为王”作为唯*的准则，没有好的味道，没有顾客，面店立即就会倒闭，这是面店生存的基础。所以，他一方面刻苦专研，不懂就打电话请教师傅。另一方面，推陈出新，每隔一段时间，就会在店里推出新品种。对味道一直都是高标准、严要求。
在装修方面，林启超也有很高的标准。每个店的装修风格各有特色。他说，川味面条店属于大众消费，不需要向高档店面装修的一样豪华。但是，装修一定要融入川渝的民俗风情，让顾客进入“角色”，平时保持干净整洁就好了。这一点，他显然把在川菜汇学习川味面条技术时，把在川菜汇餐饮开店论坛会上学到的关于选址、装修知识，灵活运用了。
在管理方面，他负责两个店的管理和炒料等工作。他的老婆负责收银和培训员工等工作。夫妻同心，其利断金。这就是合作的力量。
正是有了林启超店里的川味面条的好味道，好的选址、好的管理等，他开的两家川味面条店每天的营业额稳稳在4000元以上，目前，他店里卖的较好的品种是酸菜肉丝小面，也卖一些快餐、粥等。对于未来，林启超表示，目前，他就想把这两个店面的生意先做好，再考虑下一家分店。经营生意不必操之过急，要一步一步稳扎稳打。不久的将来，他店里的生意只会更好。
看着林启超一天一天好起来，我们心里也很开心。在这里，川菜美食培训汇祝他生意兴隆，财源滚滚。芝麻开花节节高，事业更上一层楼。
以下为他的两家川味面条店日常营业随拍：
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