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2021年12月18日，谢大炳、黄艳夫妻俩位于成都市番禺区的四川面条店喜迎开业!小编对他们进行了采访。
川菜美食培训汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(门头)
川菜汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(门头侧面)
在成都开了二十几年制衣厂尝尽人生百味
谢大炳、黄艳今年都是41岁，是四川成都人。作为70后，他们虽然没有读过什么书，和许多70后一样，他们身上有明显的保守和沧桑感，但是却是目前中国社会实实在在的成功一代和中流砥柱。只因为他们善于把握市场机遇，抓住一笔又一笔财富。
夫妻俩的第*次开店还要从开制衣厂开始，十几岁，夫妻俩就到成都某制衣厂工作。当时制衣厂生意火爆，夫妻俩有了一些积蓄之后，夫妻俩也开了一家制衣厂。这一开，就是二十几年。
“开制衣厂这几十年，我和老公谢大炳俩在前几年的时候，还是赚了一些钱。后来，竞争对手多了，生意就越来越淡了。直到前年、去年，厂里效益一落千丈，一年就要亏50-70万。制衣厂告别了曾经的辉煌岁月，我们也一下子可谓尝尽了人生百味，忒让我们印象深刻的是，有一个韩国人来拿了80万的货，到现在，钱都还没有收回来!”老婆黄艳满含心酸的说道。
川菜美食培训汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(店内装修)
川菜美食培训汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(店内装修)
从服装行业辗转到餐饮行业只因民以食为天
而就是这样一次失败的开店经历，让夫妻俩擦亮了双眼，找准市场定位，才把目光瞄准了“投入低、收益快、收现钱”的四川面条行业。
2021年10月的某天，正在夫妻俩一筹莫展的时候，他们通过上网了解到了川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，川菜汇一个月培训四川面条学员上百人，一年培训学员上千人，还有自己专业的调料研发基地。专业教学员们技术，帮扶他们成功开店创业，夫妻俩一下子就被吸引住了。
老公谢大炳以前是制衣厂boss，有着敏感的商业眼光和市场洞察力。他认为开四川面条店有以下优势：优势一，“投入低、收益快、收现钱”。优势二，味道独特，名气大，又被《舌尖上的中国》等媒体争相报道，有一定的市场竞争力。优势三，自己作为四川人，紧邻成都，想要把自己家乡的美食发扬光大。还有忒重要的一点是，民以食为天，人人都要吃。
川菜汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩和蒋昌琪师傅的毕业合影
川菜美食培训汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩和蒋昌琪师傅和其他学员们的毕业合影
选择来川菜美食培训汇学习四川面条技术只因食以味为先
说干就干，2021年10月18日，夫妻俩来到位于成都市沙坪坝区大学城的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地进行考察，蒋昌琪师傅端来一碗热腾腾的四川面条，夫妻俩尝了一口，味道好极了!
“我们可以学到和这个一样美味的四川面条技术吗”夫妻俩问蒋师傅。
“学技术不是一件难事，平时多动手，仔细听老师讲课，就可以做到”蒋师傅说道。
于是，夫妻俩决定跟着蒋师傅拜师学艺。从14种基础调料的制作到20种小面的制作技术，他们都认真学习着，学习了十天左右，就完全掌握了制作四川面条的全部过程和制作方法。
夫妻俩相信，食以味为先，有了好的味道，才能快速占领市场。毕业那天，夫妻俩很开心。
川菜汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(宣传画)
川菜汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(宣传画)
川菜美食培训汇四川面条培训学员谢大炳、黄艳夫妻俩在成都的四川面条店(价目表)
在成都开四川面条店日入上千元
学成归去后，忒难的就是找门面，夫妻俩在辛辛苦苦找了一个多月的门面后，才找到了如今的这个门面，有50多个平方。位于成都市番禺区某小区附近。
2021年12月18日，是夫妻俩的四川面条店开业的日子，当天的营业额就达到了1000元以上!开业至今，快要一个月的时间，营业额都一直稳稳上升。
“我们周围居住的都是打工人买的房子，人群属于低端消费。很多人还是舍不得花钱吃饭，大部分都是自己在家做。但来吃过的，都说味道好。现在才开始，有这样的成绩，我们都很满足。生意要一步一步来，现在我们要做的是，先站稳脚跟，下一步就是开拓市场。”夫妻俩说，他们打算过几年后，把四川面条店开进成都市里去。因为四川面条作为特色小吃，在外地经营，还是有一定的优势的，在加上成都的四川面条店，生意都很好的他们都去吃过，还没有川菜汇的味道好。
川菜汇四川面条的开店优势，不仅仅是在外地，更是在真技术，真美味上面。他们非常有信心，做好味道，做好服务，生意一定会更加好!
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