宜宾燃面做法，学面条哪家好，哪里比较好

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 11:32:54 人气：

燃面是四川省宜宾地区“”特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。吃过燃面的朋友们都指导，燃面的一大特色就是味道十分香，加上宜宾芽菜，吃到嘴里，满口都是香味。宜宾川菜汇面食培训中心，我们从事面食培训已经很多年龄，我们做出来的人面，*对是正宗宜宾燃面的味道。

面食培训在面食培训班：

1、红油的配方与制做方法

2、高汤原料选购

3、高汤熬制即注意事项

4、红汤面：红烧牛肉面,泡椒鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面，腾椒面，泡椒牛肉面，宜宾小面等

5、干拌面：宜宾燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，勾魂面,豇豆面，双椒面等。

6、清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，炖鸭面，香菇炖鸡面，*牌煎蛋面等。

参加面馆项目培训客户可免费赠送培训

1、炒面/饭：泡椒肉丝炒面，蛋炒面，山椒碎肉炒饭，宜宾炒饭等

2、抄手(馄饨）：清汤抄手，红油抄手，藤椒抄手等

3、酸辣粉等；

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