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烤鱼，是先将鱼宰杀，然后用料酒、鸡精、盐、辣椒粉等食材进行腌制，随后再用木炭将鱼烤香，放到烤鱼炉里，加上特制的鲜美汤料而成。可以说烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺制作技术，是一道口感独特，营养丰富的美食小吃。
川菜汇餐饮小吃培训机构常年开设烤鱼培训班，学费仅需1800元，专业老师一对一技术指导，不保留任何配方配料，包教包会，学会为止。
学习口味包括：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。
烤鱼课程内容：
1、教学员烤鱼设备、原料采购地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。
2、教学员亲手制作烤鱼秘制鲜香红油。
3、教学员亲手制作烤鱼秘制香辣酱料。
4、教学员亲手杀鱼、码鱼、生火烤鱼。
5、教学员亲手制作烤鱼汤底。
6：教学员怎样选择、搭配烤鱼配菜上桌。
7：教学员烤鱼店怎么选址、销售技巧等。
烤鱼技术支持：
后期如有技术问题，都可以向川菜美食培训汇餐饮小吃培训机构咨询。川菜美食培训汇提供终身烤鱼技术升级、咨询等服务。另外，如果您在制作烤鱼的时候，发现口味做的不好吃（就是和在学习的时候差距很大），还可以再一次《免费实习一次》哦。
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