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四川火锅产品技术内容:
⒈四川火锅香料配方
⒉提炼香辣油料
⒊炒火锅秘制底料
⒋熬制猪骨浓汤
⒌腌制特色香辣嫩牛肉
⒍兑火锅成品红汤
⒎滋补鲜汤锅调味
⒏配制蘸碟·;汤碟·;干碟
⒐其余60余种食材的加工方法
⒑油料的处理及成本控制窍门
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