自贡学串串香技术哪家好？自贡培训特色串串班

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2020-12-09 13:51:22 人气：

自贡比较好的串串香做法培训是哪家。这个问题就需要大家进行多家实地考察，多家进行比较得出结论了。串串香分为冷锅串串和热锅串串，随着天气渐渐地转凉，大多数人都挑选了学习热串串。

串串香，起源于四川自贡，它不仅是市场地区的特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香也是火锅的另一种类似麻辣烫。在二十世纪80年代中期的四川自贡最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

火锅串串的学习内容

1、火锅串串原料的识别与鉴定

2、火锅串串香料的特点及作用

3、火锅串串原辅佐料的加工及运用

4、火锅串串底料的炒制方法

5、火锅串串底料的核心配方

6、火锅串串底料的变通已经常见问题的处理

7、火锅串串糍粑辣椒的做法技巧

8、火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术

9、火锅串串菜品的制作切法穿串手法保鲜技术

10、高汤的做法技巧

如今的餐饮市场，在众多项目中，休闲小吃项目是相对于来说是比较火爆的，特色小吃店琳琅满目，种类繁多。就单串串香来讲，全国各类串串香形式成千上万，放眼望去，无论城市大小、繁华与否，都能看到串串香店的火爆场面！