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1、秘制红油的制作、制作保存；红油秘方,香多辣少,色泽红亮。
2、香料的识别。
3、臊子的制作（麻辣、香辣、清汤，骨汤、干拌、酸辣、酱香、酸汤等）。
4、打料的过程和技巧。
5、汤料的熬制技巧、保存。
6：相关设备的采购指导。
7：行业特性，市场行情分析，创业选址，店面管理，开业宣传，规避风险。学面食正规专业培训学面食培训学校教学设施先进，建有国内水准的教学示范厅、现代化操作大厅和多媒体教室供实习，互动式摹仿餐厅教学，开创了烹饪教育的先河。吃面是很有灵活性的，一个人可以吃，一群人也可以吃，而且在这样炎热的天气里来份凉糕，用四川话来讲简直不摆了。四川面馆的独到之处是在于它的调味，从类别上就能很容易和其他地方的面条区分开来。核心配方、制作工艺传授、正宗美味、实践学习、后续支持；即使您没下过厨房，也能够保证在较短的时间里教会您。独特正宗的美味，让您高兴而来，满意而归！学习时签订合同！
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