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干锅及火锅属于川菜的一种做法，起源于四川成都武侯，口味麻辣鲜香。在做法技巧上与传统火锅不同之处在于锅底没有加入高汤（汤底）而直接用红油煮菜，比普通火锅温度更高，并且汤少，味道更足。菜品搭配也相对固定，上菜后可直接食用。干锅,一个比较成熟的餐饮项目，投资小、回报快、操作简单、可复制等优势，让很多想做餐饮的人跃跃欲试。
1、干锅原料的选取和注意事项。
2、制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比。
3、培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作。
4、素菜，主料的腌制和加工方法。
5、培训干锅红油，卤水的制作技巧。
6、红油，卤水的保管，保鲜技术
7、不同品种干锅的加工方法。
8、开设干锅店子的投资预算分析，店面经营方式方法。
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
川菜汇干锅做法培训的菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，干锅，用菜花30克煎汤，干锅培训，频频饮服，川菜美食培训汇正宗干锅做法培训，有清热解渴，利尿通便之功效。
成都干锅培训咨询电话：028-6245 3800。
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