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雅安川菜汇学习四川冒菜技术去那里正规，冒菜是雅安的特征菜，与雅安麻辣烫稍微不同，冒字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，普通一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁。冒菜的材料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。电话：028-62453800。
雅安川菜美食培训汇冒菜做法培训：
1、冒菜原料（香料）的识别和选购。
2、调味品、香料、油料的挑选和应用。
3、各种菜品原材料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、高汤原料的挑选和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
冒菜，是雅安的传统汉族小吃，是雅安的特色，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川、四川人喜爱，在其他地方也同样受欢迎。开家冒菜的投资并不大，平均总投资不过也就几千元到一万元左右。随着冒菜风靡全国各地，挑选学一门冒菜手艺开店创业受到了不少人的青睐。
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