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冒菜培训，麻辣冒菜制作程序：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。
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1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底红油的炼制
4、汤料熬制的技术。
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6、菜品的加工，肉制品腌制方法，切法以及冒菜的技术。
7、碗底的调味品的调制方法。
8、汤料以及原料的保存。
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现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。冒菜四川小吃种类繁???多，较让人叫绝的，应该数麻辣烫了，而麻辣烫又分很多种，冒菜就是其中之一，是一个人的火锅盛宴。在当今倡导绿色消费，健康饮食的同时，冒菜由当初的街边小贩流动经营，发展到现在的大规模、连锁化正规运营，不能不说它的魅力了。
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