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不同餐饮店的产品、服务、环境、管理和营销等方面与众不同，会给消费者提供不同的**感受。对于小本投资开串串香火锅店店的投资者来说，精打细算是很有必要的。其实只要在店服务品质等都做好了的情况下，再把店营销推广与氛围营造做上去麻辣烫店生意不好都难。
首先改变固有的推广方式：
一、营业推广方式，是以店运营特色，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，增大企业的运营效益。
二、媒体推广方式。媒体介面很多，餐饮企业通过自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、网络、电视、电台、DM传单等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”，不能跟风;三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视;四要注意“性价比”，注意节省学费开支，以较少的钱，取得更大的效果。
然后注意餐厅环境氛围的塑造：
一、使客人感受家外之家的感觉。店中聪明而热心的运营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
二、培养忠实稳固的常客。店根据和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
三、营造个性突出的气氛。店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。
四、餐馆要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，还是容易创造盈利的菜。由于可口可口的菜肴会令客人不计较价格。
五、内部促销方式。一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用增大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织顾客群，留住客人。
六、菜肴口味变化。要随时通过季节调整菜肴，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，因此惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。
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