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什么是美蛙鱼头？【实拍图】
美蛙简介：肉质洁白细嫩，味美清口，营养十分多种多样，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的资深食疗佳品和营养滋补品，可清炖、红烧、爆炒、油炸或添加多种调味品烹饪出不同风味的菜品，蛙肉多种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉，可制出近百种中西餐可口佳肴，被列为当今世界九大名菜之一。
多种活性多肽和不饱和脂肪酸，对人体极为有益，经常食用蛙肉可以降低胃病发生的机遇、减少高血压、医治肥胖症，能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。为此，联合国卫生组织向世界各国致函推荐。
美蛙肉是人们追求的营养价值高、口感鲜美的野味食品。所以，美蛙是人们喜食的珍品佳肴，還是国宴上的名贵菜品。
花鲢鱼头简介：鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。尤其最适合关节炎，风湿性等症状极为合理。它主要体现在锅底、鱼头、蘸碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的味道，两种不同层次，两种不同的感觉。锅底是单锅单炒，秘方选料精而极有讲究的。鱼头的选择，通常是花鲢头，鱼眼鲜明，鱼鳃鲜红，俗称花鲢鱼或胖头鱼，鱼头占身体的三分之一以上。煮鱼头时，较好不要先放其他菜，否则会影响鱼头正宗口感。吃时，从鱼唇、鱼脑开始、稍快一点，一吸而入，吃鱼皮、鱼肉时，要慢慢品尝。它讲究一快一慢，一吸一停地吃法。由此吃法讲究，口味独特，时间观念较强，故此专家们称它为高层次火锅，是火锅的极高境域。
鱼头火锅被都市人称为天然环保的保健食品。鱼头的正宗口味是有点麻、微辣、鲜、香、烫、爽的各种复合型口味，食时食后，有益无害，可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。美蛙鱼头是重庆的特色，美蛙鱼头发源地是四川，要学专业的美蛙鱼头技术還是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，有名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！新鲜的牛蛙不宜久煮，蒜瓣儿大小的肉Q弹美味，鲜嫩无比，鱼肉里面则特别好的吸收了汤味，在开吃之前，一定要好好的调配一下碗里的调味品，在重庆每家火锅店的调味品都各不一致，这里的调味品除了有炸酥的黄豆、葱花、榨菜丁之外还有商户自制的豆豉酱料，在碗里舀上一勺火锅里面的汤，吃肉的时候这么一蘸......麻辣是重庆菜的特色，但用料讲究的餐馆选用的是纯辣椒而不是辣椒精，因此在这家店吃完之后，只会感觉舌头和嘴巴被麻辣的简直在跳舞，但是却一点都沒有烧心或者其他不舒服的感觉。
其实现在我们在外面吃饭，要吃的可口有特色，更要吃的放心舒服，可口有特色要看大厨的本领，这吃着放心舒服则是要看食材的选择，这里的食材选择*对可以让你放心，并且吃完之后从里到外都觉得非常舒服。虽然位置不太好找，不过为了一餐美食，我相信各位也会和我们一样来到这里来大吃一顿的。2016年美蛙鱼头火锅这一特色美食风靡重庆的大街小巷。美蛙鱼头火锅采用了“冷锅”的做法（冷锅：便是火锅大厨在厨房将菜肴作好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材，等等各种调味品。
让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，无与**的征服性而遭到众多消费人群的喜爱，让投资者赚的丰厚的盈利。美蛙鱼头是重庆特有的一种风味饮食，精选美国青蛙，花鲢鱼头精制而成。美蛙肉白、鲜、香、嫩，口感鲜美，营养多种多样，是高蛋白、低胆固醇的食品，花鲢鱼头含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，有暖胃，益筋骨，用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕等功效。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味。
看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，味道滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。美蛙鱼头发源地是四川，要学专业的美蛙鱼头技术也是到发源地学比更好，成都川菜美食培训汇餐饮，真实，可靠，著名餐冷饮牌，加盟店学习，亲身体验开店式培训。搜一下就知道！满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
藤椒鱼，是根据藤椒特有口感和香气烹调的一道麻辣微酸鲜香嫩滑的可口菜肴。美蛙鱼头是重庆特有的一种风味饮食，精选美国青蛙，花鲢鱼头精制而成。美蛙肉白、鲜、香、嫩，口感鲜美，营养多种多样，是高蛋白、低胆固醇的食品，花鲢鱼头含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，有暖胃，益筋骨，用鱼头入药可治风湿头痛、妇女头晕等功效。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，味道滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
藤椒鱼，是根据藤椒特有口味和香气烹调的一道麻辣微酸鲜香嫩滑的可口菜肴。麻辣是重庆菜的特色，但用料讲究的餐馆选用的是纯辣椒而不是辣椒精，因此在这家店吃完之后，只会感觉舌头和嘴巴被麻辣的简直在跳舞，但是却一点都沒有烧心或者其他不舒服的感觉。其实现在我们在外面吃饭，要吃的可口有特色，更要吃的放心舒服，可口有特色要看大厨的本领，这吃着放心舒服则是要看食材的选择，这里的食材选择*对可以让你放心，并且吃完之后从里到外都觉得非常舒服。
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