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麻辣兔头做法【图文】
麻辣兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔那样荒诞的话，兔子浑身上下全是宝，兔子肉尤其紧实，全全是瘦肉丝毫沒有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的口味还是获得非常多人的好评，不过对于成都人来说最爱慕吃的還是兔头了。
可能也是有很多人不能接受直接捧着一颗脑袋啃，那么你可以选择先让商户将兔头处理成几块，如此就可以在心理上获得好的缓解，成都遍地全是卖兔头的店，尤其是在夏天的街边，卖兔头的几乎遍布了整条街，由此可见这个城市对于兔头是多么的喜爱了，其实兔头和鸭头一样，都沒有什么肉，但是可以带给人很大的符合感，
是休闲必备的一个零食。我们可以根据吃兔头非常好的打发时间，不需要担心吃太多吃的东西导致肥胖。川菜汇麻辣兔头是靠谱做兔头麻辣兔头做法培训的,搜一下就知道
最经典的做法便是川菜美食培训汇五香兔头了，做饭还是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍
微过一遍，那样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。之后找一口干净的锅将兔头放到锅里，再相继放入一些调味料，比如说葱姜和八角桂皮，还要注意盐分的调节，放一些白砂糖和料酒进行调味，最后倒入足够浸没兔头的水，用特别大的火将水烧滚，大约五分钟之后转为中火，一直煮到兔头酥脆就可以出锅了。
兔头其实只有半个手掌大小，但竟然肉很多很饱满，焖煮得酥烂，辣而不燥，鲜而不腥，五香味浓郁，让人不禁吮指。
吃东西也带有功利性。俗话说吃什么补什么，吃肝补肝，吃骨补骨，管它是真是假，落个心理安慰也好。
可有一点心里還是清楚的，吃“脸”那可*对不是为了可口
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北方有扒猪脸、北京流行鸭脖子、湖南爱啃鸭下巴……其实全是差不多的东西，如今，又从成都传来了吃兔头的风潮。
你且听听四川流行的新民谣———“成都一大怪，兔头炒来卖”。兔头有卤水的、麻辣的、生炒的、酱拌的种种，据说有粉丝可以一次吃下二三十只兔头。
四川话里甚至把吃兔头叫成是啃兔头，变成一语双关的意思———指的是“KISS”的动作，吃兔头竟然吃出了香艳的感觉。
和小龙虾一样，最初兔头的地位也类似边角料，常常用小锅煮着沿街叫卖，后来随着鸭脖子鸡脚子一类吃的东西的风行，它的地位也慢慢提高，如今兔头的做法和吃法已经上升到理论的高度，据说要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。
这种学究的态度，就像孔已己在那笃悠悠地教人“茴”字的四种写法。
咱老百姓可不想知道那么多，上海吃兔头的地方本来就少，据说这家川菜店引进了原汁原味的五香兔头，这就让人垂涎三尺了，谁还管它用多少种工具！
故此，当我坐在那盘五香兔头面前时，就特别烦坐在对面的老饕冒充专家喋喋不休，可谁让人家是买单方呢。
“知道兔头哪两个部分较好吃吗？是兔腮和脑花，兔腮肉多够味，脑花嫩滑清口。”
说着便指给我看，“学着点啊，先把兔头的上下颚掰开，分成两半，咬出兔舌，然后吃兔腮，这下半部分便干净了；然后对付上半部分，先啃干净兔脸，吃干净外部的剩下的肉，最后吮去脑花，这才算是吃干净了。明白？”光，外带打包
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