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川菜汇兔头怎么吃，靠谱兔头的吃法【图文】
我相信应该有很多的吃货宝宝们害怕吃兔头，但是在四川十个吃货里九个都爱吃兔头，由于四川兔头的可口真的无法抵挡。毫不夸张的说，麻辣兔头的发源地多半全是出自四川。川菜汇麻辣兔头是成都的特色美食，对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，并且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。
吃兔头其实是很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样，沒有正确的手法是吃不到肉的。接下来我就个各位还不太会吃兔头的吃货宝宝们详细精讲下吃老妈兔头的靠谱手法：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不爱慕吃眼珠的丢掉也罢。一步一步循序渐进，在唇齿之间一个完整的兔头解剖开来，吃尽的可口，留下的是回。
川菜美食培训汇从事大厨行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等为一大特色。出生于烹饪世家，自幼遭到父辈大厨技艺的熏陶，秉承家传技术秘方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良味道和推陈出新，不管何种创新，朱师傅坚持健康、环保、无添加的良心烹饪技术，遭到众多食客的认可。
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