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许多新手看到炸串满足当下年轻人的口感，在市场中比较火爆，而决定开店，因为技术、经验有限，大多数的人选择了加盟品牌。纵观当下的炸串行业，有许多炸串店前门庭若市，有的油炸串串香店门前寥寥无几，这是什么原因造成的呢？
一、选址不当
有许多开店者在选择店铺地址是首要考虑的是成本要低，然后才是客流量，那样会导致顾客到店率低。一个店铺想要长久生存，主要靠的是客流量，只有客户群体越多，销售额才能越高，才有更多的盈利。
二、产品单一，竞争力小
选择油炸串串香項目是看种年轻人这个市场，但是年轻人的需求是多变的，一陈不变的口感不能符合消费人群长久的需求。炸串实体店想要长久运营，需要不断的创新，从味道升级到菜肴开发，这也要求在选择油炸串串香品牌加盟时要肯定它是否具有开发能力。
三、品牌方承诺后期指导难兑现
当下的餐饮市场，油炸串串香连锁品牌差参不齐，有的品牌只为赚取加盟费，而不带来服务，如此让加盟商在后运营是很被动。在肯定炸串连锁品牌前，一定要从多方面去考察品牌的实力，而且在签订合同時把品牌方的承诺备注在合同里，如此便于后期假如在运营流程中遇到问題可以及时获得解决。
四、沒有成本意识
无数人在运营流程中沒有成本意识，如此会很难利润。做为运营者而言，要从物料、人工、水电等方面去减少成本，从而提升盈利空间。
油炸串串菜品
我们习惯了听别人说某人开店赚了很多钱，但往往忽略了并不是每个人都成功，毕竟在开店流程中会有很多困难。因此我们在开店前一定要做好充分的准备，以面对开店流程中的种种困难，以实现成功。
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