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油炸串串的麻辣鲜香想必我不说大众都能想象的到，我们平时吃的炸串中看见全是一些常见的配料。是什么让成都油炸串串口感那样多种多样?仅仅只是这些简易的炸串配料吗?我们一起来看看油炸串串配料有哪些。
一、桂皮
桂皮又称肉桂，但是大众都爱慕叫它桂皮。性味辛甘、热。香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。能够散发出一种特殊的香味。在麻辣烫、油炸串串、现卤现捞中运用很普遍，用量5～10克为宜。
油炸串串菜品
别名：木丹，支子，山桅子，枝子，黄鸡子。功效：能够美容养颜，亦能拿来泡水当茶喝。在制做炸串和麻辣烫中是一种不错的香辛调味料。
三、八角
因其形状为八个小角，因此故此而得名。八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。口味辛、甘。主要使用在炖、煨、烧制多种肉质品，散发出的口感能够掩盖肉制品的血腥味。在腌制炸串菜肴时，是不能不放八角粉的，有时也用于烹制萝卜、土豆等茎类菜肴。
四、小茴香
小茴香又名茴香籽、茴香草。是香草类的草本植物，作用及用法与八角一致，我这里就不做过多的叙述。
草果和香果虽然是不同的两个调味料，但是其外形和作用全是差不多的。他们之间的差别便是香果要比草果的瘪一点，沒有那么饱满。做为调味料全是能让我们菜肴提鲜，让口感更浓厚。
六、香叶
多用酱味或汤的和谐，除此之外，煲仔菜也多用。干叶也可作罐头的矫味剂。芳香通常为贯调味料一。应该在烹调菜品的，有的是肉的沾酱加一点进入，然而，由于它的口味很重，因此不能加太多，那么衣食的原味!
炸串之故此这么好吃，油炸串串配料可谓是功不可没的。正如大众所说的，美食全是用调味品堆出来的，其实不同的美食所使用配料还是不同的，即便有一致的配料，用量還是不同的。油炸串串配料还沒有说完，因为篇幅关系，我们今天就介绍到这里就介绍了。
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