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一好的四川串串香加盟店管理人员应该深深懂得与顾客沟通的重要性，也要明白员工对于客人沟通的重要性，那么，平时在店里面，和客人接触最多的就是服务员，所以，管理员工这块也是管理中的重中之重，懂得沟通带来的实际价值。我想说的是，川菜汇串串香加盟店的管理人员对员工的沟通同样重要。
串串香加盟店管理者学会这几种沟通技巧
一、学会观察
在说话之前，首先要呼吸10秒钟，压抑住各种不理智的情绪，用观察的方法来说出你想要的话!注意，观察并不等于评论!
观察：我看到你在工作时间并没有工作
评论：你太懒了
观察：你总是打断别人的说话
评论：你太冲了
观察更加对事不对人，而评论则是直接用负面的概括词来对一个人下结论了，别人听起来不仅刺耳，还会产生大量不满情绪。
二、感受，感同身受
虽然交换立场来看待事物已经是说过无数遍了，可还是很多人做不到，串串香加盟店老板也是，服务员也是。举个例子就是当的某个菜因为原材料供货不足无法提供，服务员已经下单了，却担心临时撤销会让顾客质疑餐厅的供货能力，老板也会责骂自己，于是一再拖延上菜时间，最终引发矛盾，不欢而散。
油炸串串菜品
在这里，只要服务员换位思考一番，顾客不一定是要那道菜，拖延了时间更加难以接受，服务员就能够在一开始示弱，直接撤单就好;同时餐厅老板也要换位思考，一线服务员连一个撤单的权力都没有，是不是餐厅的制度有问题了?
三、正面需求比一味否定好得多
不少四川串串香店老板会在服务员失误以后直接说他怎么这么笨，这都能做错，但却没有明确指出哪里做错了，要怎么改正，最后导致服务员空有一肚子气，却又不知道哪里错了以后要怎么做。在这种情况，就是要老板好好说话，让服务员心服口服。
油炸串串菜品
首先要摒除以前一味否定的说法，用你要来代替你不要，正面明确来告诉服务员正确的做法，然后在谈话中不要宣泄情绪，要知道错了的事情已经不可挽回，此刻最重要的是要将来不要发生，慢慢一步一步来说这件事。
最后要请求对方反馈，不要自己说了一大通，他什么都没搞懂。最直接方便的就是，让服务员复述一遍自己的话，就意味着能理解到了最基本的要求了。
要想川菜汇串串香店生意好，懂得沟通很重要，因为想让一个店铺成功，不是一人之力能够为之的，还需要大家的共同努力，员工和你是合作关系，所以有事要沟通，是为了处理问题，没事要沟通是为了提升感情。
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