成都人都爱吃的豆豉万州烤鱼你知道是如何做得吗

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-24 20:40:02 人气：

成都人都爱吃的豆豉诸葛烤鱼你知道是如何做得吗？川菜汇成都万州烤鱼培训学校来教你正宗的豆豉诸葛烤鱼做法：

原材料：鲤鱼一条(一斤半左右)

配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、

调味品：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

2、李锦记豆豉酱、

3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)

做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

泡椒烤鱼

将鱼身摊平，把调味品一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

香辣烤鱼

将烤盘铺好锡纸，再先后铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调味品倒在鱼身上。

藿香烤鱼

烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调味品3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，那样香喷喷的豆豉诸葛烤鱼就做好了。

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