吃万州烤鱼的人很多，但成都诸葛烤鱼的相关历史你知道吗？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-06-24 20:40:27 人气：

成都万州烤鱼

万州烤鱼，一种发源于成都万州的特征美食，在撒播流程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技能，充沛学习传统川菜及川味火锅用料特征，是口感奇绝、养分丰厚的风味小吃。

成都诸葛烤鱼简介

相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢六合，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子担任烹饪，他有一手绝活便是炭火川味烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。后刘备登基，定万州烤鱼为蜀国国菜!三国三结义诸葛烤鱼由此而来!另据传说，诸葛亮终身热爱此种诸葛烤鱼。因此民间也有称其为"诸葛诸葛烤鱼"的说法。

豆腐烤鱼

诸葛万州烤鱼是以川味烤鱼类别为主特征，功夫卤、香水鱼、精品类别为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大类别。其选用千年前史祖传配方秘方，调味品技能精湛，再结合成都火锅的特征,香味浓郁,汤赤色亮,辣而不燥,保健养分,吃后口不干、不上火、味道清香、油而不腻，赢得了广阔消费群体的信赖,拥著名列前茅的市场占有率。

藿香烤鱼

而配料的运用是“诸葛诸葛烤鱼”制造中的一个绝活，不管腌料仍是汤料，都经过了上百次的试验，充沛学习成都火锅的用料特征，诸葛诸葛烤鱼不但有鱼肉的可口，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌，在回放千年饮食文化的一起，现代烹鱼新时尚。从烹饪方法上讲，诸葛诸葛烤鱼学习了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐方式;从味道上讲，诸葛[1]结合八大菜系，一应俱全，从而充沛体现出自己的的风格与特征，一派。

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