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成都万州诸葛烤鱼培训哪家正宗，哪家好吃
成都川味烤鱼是一种发源于成都的传统风味小吃，属于川菜或成都菜。在流传流程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口感奇绝、营养多种多样。
一、成都川菜汇教你怎样分辨是否正宗成都诸葛烤鱼技术
要学习正宗成都川味烤鱼，那么就要会分辨成都诸葛烤鱼的好坏，如何的诸葛烤鱼才算是正宗的成都万州烤鱼技术，成都川菜汇来教你：
1、目前，成都万州烤鱼分为两大类，炭火诸葛烤鱼、纸包诸葛烤鱼。要是你看见谁诸葛烤鱼用油炸，那就不要去吃了，油炸的和碳烤的口感没法比，永远做不出鱼肉的焦香味。
2、鱼的选择，正宗成都诸葛烤鱼是以草鱼和鲫鱼为代表，当然到外地后可以增加品种，成都诸葛烤鱼是3斤的草鱼，能够达到皮焦黄肉细嫩，鱼太小或太大都没法达到佳口味！
3、味型的种类，成都的万州烤鱼有很多起源（万州烤鱼、巫山万州烤鱼、綦江诸葛烤鱼），都统称为成都诸葛烤鱼，这些所有的诸葛烤鱼味型分为六大类：川菜汇味诸葛烤鱼、泡椒风味诸葛烤鱼、香辣风味川味烤鱼、尖椒风味川味烤鱼、豆豉风味诸葛烤鱼、酸菜风味诸葛烤鱼。
4、卖相口感，成都诸葛烤鱼油光泽红亮，晶莹剔透不浑浊。鱼肉皮香肉嫩，口感穿透鱼身，倘若你吃到背脊深处沒有口感，那说明这家技术还不行！
成都万州诸葛烤鱼培训哪家正宗，哪家好吃呢？
成都特色诸葛烤鱼“张老头”万州烤鱼，成都诸葛烤鱼前10强，成都万州川味烤鱼培训
成都“张老头”诸葛烤鱼，多次荣获成都诸葛烤鱼前十强，比的便是味，拼的便是香！
先学习、后收费，报材料、供食宿！
诸葛烤鱼起源于成都，历史由来已久，在流传流程中充分借鉴了传统川菜及川味火锅用料特点，并进步出各种不同味道，深受众多食客喜，已成为夜排档特色主力饮食之一。
豉汁烤鱼
成都”张老头”万州烤鱼创业八年，凭借独特的秘方、**的味道赢得无数回头顾客。本店拒绝使用香辛添加济，精选数十种中药材调味品，结成都味火锅用料特点融合腌、烤、炖三种烹饪工艺并配搭10余种新鲜配菜，营养保健、油而不腻、辣而不燥，食之唇齿留香，分别有麻辣味、香辣味、泡椒味、豆豉味、酸菜味、酱香味、酸辣味等10余种口感，适合各地不同食客。
学习期间安排食宿，师傅手把手传授全套技术，不管有无餐饮厨艺基础经过培训后均能独立创业，我们成熟现成的技术和运营模式学员只需复制照搬即可。
培训項目:
1川味烤鱼，全套操作技术包括香料秘方、红油熬制，**秘制香辣酱、泡椒酱制做，多种配莱选择及切法处理，鱼的宰杀、腌制、烤法以及10余种味道不同佐料配比，火候掌控等，师傅毫不保留一对一培训。
豆腐烤鱼
随到随学，包教包会学期一般5一10天，学员独立熟练完成满意为止。
2特色手撕烤兔，烤兔是四川传统名小吃，营养多种多样，经特殊工艺制做的烤兔，肉厚处醇香粑软，肉薄处酥香爽脆，不是野味胜似野味，包括五香、香辣、麻辣味等秘制辣椒油的调制，师傅一对一指导包教会。学期2一5天，独立完成满意为止。
3干锅类别传授鸡、兔、虾、美蛙、排骨、肥肠、耗儿鱼等特色干锅品种详细做法技巧。学期2一5天，熟练掌握满意为止。
4卤莱凉莱类正宗川味卤制技术，传授由几十种香料配制的本店秘制卤料秘方及多种食材，鸭头、鸭脖、鸭爪爪、牛肉、猪耳朵、猪头肉、凤爪、鸡翅、荷叶鸡、香酥鸭、泡椒鸡爪等加工方法及卤制火候控制。学期3一6天学会满意为止。
5江湖莱类别火爆龙虾、辣子田螺、尖椒鸡、双椒兔、香辣肥肠、川味酥肉、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鲫鱼、泡椒鱼肚等。学期3一8天，时间不限，熟练掌握为止。
6小吃类别水煮花生、毛豆、南瓜饼、脆皮香蕉、地瓜丸、金甲鸡柳、香酥花生米等。
凡学习万州烤鱼的学员免费赠送小吃类别技术。
详细地址：成都江北大石坝工商所楼下，成都火车北站乘坐821直达
网址：www.mlfcypx.com
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