- 培训咨询：028-6245 3800
王氏卤菜现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于王氏卤菜现捞鸭脖的制做流程和核心秘方，王氏卤菜现捞鸭脖的香辣口味经久不散，其原因如下。更好，因为是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，王氏卤菜现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了吃的东西的味道。第三，王氏卤菜现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。所以，王氏卤菜现捞鸭脖才会那么深受欢迎。
培训項目：王氏卤菜现捞猪脚、王氏卤菜现捞牛肉、王氏卤菜现捞鸭锁骨、王氏卤菜现捞香干、王氏卤菜现捞鸭脖、王氏卤菜现捞豆皮、王氏卤菜现捞鸭架、王氏卤菜现捞莲藕、王氏卤菜现捞鸭爪、王氏卤菜现捞毛豆、王氏卤菜现捞鸭翅、王氏卤菜现捞鸡脚、王氏卤菜现捞鸭肠、王氏卤菜现捞腐竹、王氏卤菜现捞鸭舌、王氏卤菜现捞猪耳朵、王氏卤菜现捞鸭头、王氏卤菜现捞土豆。
鸭脖子培训特点：以：微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;这些口感类别有鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆;鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为活肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，滋溜一声，令人颇有一种成就感；较后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验唇齿留香而余味悠长。培训内容：1.原材料的领略以及采购，师傅传授相关材料的用法用量、预处理方法；熟悉材料的采购渠道；2.材料解冻，前期材料预加工，冻货的解冻方法；3.中草药卤水秘方，学习有几十味草药卤水的秘方比例做法；4.卤水调味，学习卤水的调味。学习卤水的保存方法；5.菜肴入味，学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅王氏卤菜现捞程序做法等等；6.附加理论，学习产品的盈利控制，熟悉店面运营的必备过程，以及创业注意事项。
馋嘴鹅培训
王氏卤菜现捞鸭脖教学过程：1、原材料市场采购技巧学员开业使用设备的采购地点及价格福利2、鸭脖的腌制加工方法3、特别卤水做法技巧4、鸭脖类别卤制要点5、麻辣不同程度的加工方法4、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。郑重:①包教+②随到随学+③手把手教学+④学会为止川菜汇不成都，不卖设备，所有的秘方、秘方比例、调味品、采购点，做法技巧，毫无保留的教给学员，让你不受成都、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主创业，创业指导。所有的項目都包教，技术不实退还全部费用；全实践教学；随到随学，不限时间学会为止。
标签：
1455
+1
