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南翔小笼包为巴中郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称小笼包。采取重馅薄皮，以大改小的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不需要味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还通过不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制做十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
巴中灌汤包便是包子里面有汤。巴中灌汤包不仅形式美，其内容精巧别致，肉馅与鲜汤同居一室，是一种整合的魅力。选料讲究，制做精细。瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，口味鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。还被人说为放下像菊花，提起像灯笼那样一种称法。
巴中小笼包是苏杭一带的一绝，小笼包不仅在国内妇孺皆知，在国外还是大放异彩。有好事者，把李小龙和小笼包并称中国二小龙。小笼包在目前中国拥有非常广阔的市场，随便一个地方，不出三条街的范围，起码有一家小笼包店，可见小笼包受广大么广泛。
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