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速冻包子就是使产品迅速通过其特别大冰结晶区域，当平均温度达到-18℃时，完成冻结加工工艺的冻结方法。速冻包子制冷比较快，在速冻过程中形成的冰晶也就越小，对面、馅的组织破坏就越小，由于高速冷冻形成了冰膜，抑制了微生物的生长，阻挡包子内部水分的蒸发，减少了速冻过程中的损耗，抑制营养成分流失，保留原汁原味。如今的速冻包子很多都采用包子机器直接制作，使用时直接去出用蒸笼蒸即可，简单方便，对于做早餐包子店是一个不错的选择。
速冻包子主要是学习如何制作面皮、馅料，以及包子速冻的解决方案。其中包子的面皮、馅料是培训的核心内容。而制作包子是采用手工还是机器，以及制作速冻包子的解决方案都属于包子存储的技术问题。
很多人都知道包子馅料的制作都可以使用香精色素来勾兑解决，这样的包子有着浓厚的工业味道，由于滥用香精以及非法的食品添加剂，使得这类包子并不健康。对于消费这来说是有害的，也无法通过食品安全监督部门的检测。而这样的所谓的技术，基本上没有什么含金量。
做包子纯手工制作是最原始的包子生产技术，当然也可以使用包子机生产，但是包子机的制作口感始终和手工包子有区别。不过不良培训机构可并不这么想，如果学习技术搭配包子机一起销售就能提高收费门槛，对于很多学员来说也是愿意的。不过等学员缓过神来以后，却会发现XXX包子机的价格远比自己向培训机构购买的贵很多。而培训机构的解释是，我们搭配了技术的，看起来无懈可击，还头头是道。
这个对于整个培训行业来说特别常见，因为教您一个包子技术，收费一两千元，如此便宜的学费远远不够一个培训机构的经营运作，那么必然是需要从其他地方找回来，控制核心配料往往是较好的解决办法。要知道如果您学习了很多基础的操作，但是没有核心的配料味道也是可能做不出来的，需要长期向这些机构购买。这些配料的差价可能真的不是很便宜，对于很多花了一大笔钱开着店的朋友，是做呢？还是做呢？
教学套路也存在非常多，但是这是竞争激烈的大环境所致。不如某些不足千元的培训课程，那么他就会把自己的教学内容分成多个。初级的只教最最普通的技术，而核心的内容往往在中高级课程中。又比如不提供食宿的培训机构，他可能和周边的酒店合作，学员虽然学习的是很便宜的技术，由于不包食宿，那么就只能在周边住宿，那么只要教学的时间足够长，学员在外面的住宿费用也不是一点两点。
虽然我们很多人都是新手，好多都不是很懂，但是现场参观制作，还是能够看出一些问题的
要知道一个培训机构必然有它的运作成本，这个费用并不低，如果您的学费比较低，那么您就需要考虑这个机构如何盈利。不要觉得培训费用非常低是件好事，往往存在着各种套路和陷阱。
很么样的机构不可能坑？那就是这样的机构有一定的年限，有一定的规模，而且有一定数量的学员，因为一个无德的培训机构是做不大也做不长的。
川菜美食培训汇是成都专业的包子技术培训机构，教授多种包子早餐技术，涉及大包子、小笼包、灌汤包、油条、麻园、豆浆、米糕、玉米卷、烧麦、燕窝丝、南瓜饼、茶叶蛋、养生粥等技术，明码标价、教技术教配方，如果您想要做川味的早餐包子项目，不妨前来咨询了解，考察学习。成都包子培训咨询电话：028-6245 3800。
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